헛개·오가피·갈근 등을 활용한 한방육수에 닭 한 마리를 충분히 끓여 준비하는 1인 메뉴입니다. 백숙 한 마리가 부담스러운 1인 식사에서도 평상집의 한방 육수를 즐길 수 있고, 찰밥을 함께 제공해 든든하게 먹을 수 있습니다.

평상집의 한방 육수 계열에 얼큰한 맛을 더한 삼계탕입니다. 담백한 국물보다 칼칼한 맛을 선호할 때 선택하기 좋고, 일반 한방삼계탕과 마찬가지로 한 사람이 한 그릇씩 먹는 방식이라 점심·저녁 1인 식사에 편합니다.

한방삼계탕에 능이를 더해 능이 특유의 향과 국물 풍미를 살린 1인 삼계탕입니다. 여러 명이 큰 능이백숙을 주문하기보다 한 사람씩 능이 향을 즐기고 싶을 때 선택할 수 있는 메뉴입니다.

토종닭과 찹쌀을 한방 육수와 함께 충분히 조리해 고기와 함께 구수한 누룽지죽을 먹는 백숙입니다. 완성된 백숙 위에 별도 제품 누룽지를 얹는 방식이 아니라, 찹쌀이 백숙과 함께 조리되면서 만들어지는 고소한 식감과 구수한 맛이 핵심입니다. 부모님 식사나 가족모임처럼 한 상을 함께 나누는 자리에서 선택하기 좋습니다.

오리와 찹쌀을 한방 육수와 함께 조리해 오리백숙과 구수한 누룽지죽을 한 상에서 함께 즐기는 메뉴입니다. 토종닭보다 오리를 선호하는 가족이나 모임에서 선택할 수 있고, 백숙을 먹은 뒤 누룽지죽까지 이어서 먹는 구성이 특징입니다.

자연산 능이를 넉넉하게 넣고 토종닭을 헛개·오가피·갈근 등을 우린 한방육수에 푹 끓여내는 전골형 백숙입니다. 전골냄비에 넉넉한 국물로 제공되어 능이의 깊은 향과 토종닭의 풍미를 함께 즐길 수 있습니다. 찹쌀도 닭과 함께 조리해 진한 육수 맛이 밴 찹쌀죽으로 즐기며 조리시간은 약 50분입니다.

자연산 능이를 넉넉하게 넣고 오리를 헛개·오가피·갈근 등을 우린 한방육수에 푹 끓여내는 전골형 백숙입니다. 전골냄비 가득 넉넉한 국물에 능이의 깊은 향과 오리의 풍미가 어우러집니다. 찹쌀도 오리와 함께 조리해 육수 맛이 밴 찹쌀죽으로 즐기며 조리시간은 약 50분입니다.

토종닭을 평상집의 한방 육수를 바탕으로 압력 조리해 준비하는 닭볶음탕입니다. 양념이 토종닭에 충분히 배도록 조리하며 약 40분이 필요합니다. 국물 백숙보다 매콤하고 진한 양념 메뉴를 선호하는 모임에서 백숙과 다른 선택지로 주문할 수 있습니다.

양념한 오리를 현장에서 지글지글 볶아 먹는 메뉴입니다. 백숙처럼 오래 기다려 국물을 나눠 먹는 방식과 달리 볶아 먹는 재미가 있고, 볶음밥과 치즈를 추가할 수 있어 회사 회식이나 여러 명이 함께하는 식사 구성에 활용하기 좋습니다.

참옻 토종닭 백숙과 옻 오리 백숙은 네이버 메뉴 안내 기준으로 우루시올을 제거한 참옻 원료를 사용하며 각각 79,000원입니다. 참옻 삼계탕은 22,000원입니다.